一片青叶，淬炼千年茶香；一杯抹茶，承载青春故事。在梵净山下的江口，涌现出一位扎根乡土的返乡创业青年，他深耕本土抹茶产业链，专注抹茶食品创新研发，从初识抹茶的心动，到深耕产业的坚守，再到带动老百姓共富的担当，在抹茶的世界里用实干与创新书写了当代青年返乡就业创业的逐梦答卷。今天，让我们一起走进严来鑫的创业故事，聆听他与江口抹茶的初心与坚守。
走进贵州淡抹食品有限公司生产车间，严来鑫正身着工装，与员工一同忙碌在生产一线。揉制抹茶饼皮、调配特色馅料、点缀玫瑰花瓣、精致封装打包，每一道工序他都亲自参与指导，严格把关。生产的“抹茶酥裹裹”融合着花香与茶香，尽显江口抹茶的独特风味。
大学毕业的严来鑫看着江口抹茶全产业链蓬勃兴起，智能化生产线高效运转，怀揣着眷恋家乡、反哺桑梓的初心，义无反顾选择回到江口、扎根基层，全身心投身抹茶深加工赛道，用实干担当书写返乡青年的责任。
“每次从贵阳回家都能感受到江口有了很大很大的变化，山更绿了、路更宽了、茶产业发展更加蓬勃。在得知铜仁市作为‘中国抹茶之都’，江口县更被誉为‘世界抹茶超级工厂’，我心里非常自豪。因此，我坚定了想法，开始走抹茶食品赛道，我想脚踏实地做实企业，用心用情的为我们江口特色食品发展去办实事，做贡献。”贵州淡抹食品有限公司总经理严来鑫说。
从初识抹茶、热爱抹茶，到深耕产业、推广好茶，今年29岁的严来鑫精准把握市场趋势。他深知，优质的梵净抹茶原料，唯有通过创新化、亲民化、市场化的终端产品，才能真正释放产业价值、打响江口抹茶品牌。2024年，他成立贵州淡抹食品有限公司，带领团队专注抹茶深加工与产品创新。通过百余次配方调试、口感打磨、工艺优化，打破传统茶饮单一模式，将古法抹茶工艺与现代烘焙技术跨界融合，成功研发出抹茶酥裹裹、抹茶蝴蝶酥、抹茶曲奇、抹茶黄油酥、抹茶小清脆等11款特色抹茶衍生产品，深度挖掘梵净抹茶天然本味，有效延伸本地抹茶产业链条、提升抹茶产品附加值，以青春创新之力赋能江口抹茶产业高质量发展。
“从24年开始，我们公司就面临了传统转型，一路走来有过迷茫，也有过碰壁。在我心里面，一直有一份执念，就是把江口优质的抹茶充分挖掘出来，让传统的抹茶融入到我们的现代生活，像现在我们的所有抹茶产品，更多倾向于年轻化、健康化的这样一些人群去食用。把优质的抹茶原料变成大众喜欢吃的饼干、糕点，也让更多人记住江口抹茶，爱上江口抹茶。”贵州淡抹食品有限公司总经理严来鑫说。
对严来鑫而言，创业从来不是一个人的事。公司从最初仅有10人左右的团队，到如今近30名固定员工、每年带动1200人次以上临时用工。他始终希望让“梵净抹茶”品牌被更多人熟知，让家乡的特色产品走出去，同时带动更多群众在家门口就业增收。这份信念，正是他一路前行的最大动力。
“以前在外地上班，知道家乡开了抹茶工厂以后，就义无反顾地选择了回来。抹茶产品在我的认知里面是做得挺好的，有了这个工厂给我们周边的老百姓解决了很多就业岗位，来到这工作都很满意，氛围也好。”贵州淡抹食品有限公司员工李程说。
凭借多年的深耕实干，严来鑫的努力，也收获了行业与社会的认可，荣誉硕果累累。2023年荣获“第七届全国农村创业大赛贵州分赛二等奖”，2024年荣获“铜仁市民营企业乡土人才”称号，同年斩获“‘梵净抹茶•创响青春’铜仁市抹茶产业青年人才创意创业大赛（食品饮品类）最高奖梵净山奖第一名”，2025年荣获“铜仁市就业创业先进个人”称号。这些荣誉，是对他个人奋斗的肯定，更是对他带领团队深耕江口抹茶产业、助力乡村振兴的认可。
“每一份荣誉，不仅是对个人奋斗和团队深耕的高度认可，更归功于培育我们的这片土地江口，得益于当地优良的创业营商环境和清晰明了的产业发展政策的指引。面对荣誉，我将继续以‘梵净抹茶’为核心主线，带领团队深耕特色食品产业，依托终端饮品市场和我们的伴手礼市场全产业链系统性的布局，推动江口更多的优质农产品走出大山，走向全国，走向更大的一个消费市场。”贵州淡抹食品有限公司总经理严来鑫说。
以青春深耕乡土，以青绿赋能振兴。一抹梵净青绿，是江口抹茶的生态底色，更是江口青年扎根家乡、逐梦前行、担当作为的青春亮色。在乡村振兴的赛道上，严来鑫以热爱赴山海、以实干践初心，让江口抹茶香飘四方，用青春力量书写着新时代返乡青年的责任与担当。
“未来公司将立足长远发展，开启更深层次战略转型，由传统生产型模式全面向生产服务型一体化模式升级。目前我们已深度赋能10家合作企业，50多款产品的代工，凭借专业实力收获了部分的市场认可，也将持续开放合作，携手共行，服务更多优质品牌，共创产业新价值。同时，我也将始终坚守初心，怀揣热爱，深耕江口抹茶产业赛道，让江口这一抹青绿跨越山海，香飘更远地方。”贵州淡抹食品有限公司总经理严来鑫说。（江口县融媒体中心 黎福慧 杨康）
